MENÚS ESPECIALES (30 HORAS)
TEMARIO:
- Elaboración de menús especiales.
- Estrategia de precios para menús especiales.
- Promoción de menús especiales.
- Elaboración de menús vegetarianos, veganos, alergenos etc.
- Intolerancias y alergias alimentarias.
- A.P.P.C.C. Etiquetado de alimentos
SALIDAS PROFESIONALES:
Responsable de autocontrol de APPCC.
Manipulador de alimentos.