CERVEZA ARTESANAL NIVEL II (30 HORAS)
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TEMARIO:
- Cata de cerveza: técnicas de evaluación y análisis sensorial
- Diferencias entre los estilos de cerveza: de la cerveza lager a la cerveza sour y más allá
- Identificación de posibles problemas en la cerveza y cómo solucionarlos
- Elaboración de una carta de cerveza: cómo seleccionar y presentar cervezas artesanales
- Compra de cerveza para locales: cómo seleccionar y trabajar con proveedores de cerveza
- Principios del almacenamiento y cuidado de la cerveza: conservación y rotación de stock
- Asesoramiento de clientes: principios básicos de maridaje de cerveza con alimentos para mejorar la experiencia gastronómica
- Técnicas para conocer y explicar de la forma más adecuada una cerveza
SALIDAS PROFESIONALES:
Camarero de establecimientos de hostelería.
Responsable de compras en empresas de alimentación o supermercado.
Catador de cerveza.
Elaborador de cerveza.