TEMARIO:

• Recetario.
• Ingredientes fundamentales para helados artesanos.
• Elaboración de Helados.
• Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de helados.
• Aplicación de procesos de aprovisionamiento.
• Supervisión y elaboración de helados.
• Control de envasado, conservación y regeneración de géneros.
• Elaboración de repostería básica.

SALIDAS PROFESIONALES:

Heladerías artesanales.

Obradores.