PASTELERÍA Y REPOSTERÍA (150h+80h prácticas)
TEMARIO:
- Zonas de producción de pastelería y repostería.
- Elaboraciones básicas para pastelería-repostería.
- Diseño de ofertas gastronómicas en restauración.
- Elaboraciones de masas, cremas, tartas…
SALIDAS PROFESIONALES:
Ayudante de obrador.
Ayudante de panadería.
Pastelero/a Repostero/a.
