TEMARIO:

• Elaboración de menús especiales.
• Estrategia de precios para menús especiales.
• Promoción de menús especiales.
• Elaboración de menús vegetarianos, veganos, alergenos etc.
• Intolerancias y alergias alimentarias.
• A.P.P.C.C. Etiquetado de alimentos

SALIDAS PROFESIONALES:

Responsable de autocontrol de APPCC.

Manipulador de alimentos.